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德州小吃培訓談談玫瑰花抱蛋蝦餃做法

更新時間2019-08-30 16:20:03  點擊次數:382次 關鍵詞:小吃培訓 網址:klceur.com
用料
餃子皮    30張左右
雞蛋    2個
蔥花    1小把
餡料
大蝦    10只
豬肉餡    200g
蔥花    30g
姜末    1小勺
玉米粒    80g
生抽    30g
香油    10g
淀粉    20g
雞蛋清    1個

玫瑰花抱蛋蝦餃的做法

鮮蝦去蝦線,去皮,蝦肉剁碎。切蔥花、姜末,兩個雞蛋打散備用。蝦肉最好不要剁的太碎,這樣吃起來口感會很好。 步驟1

將所有餡的材料混合在一起,攪拌至粘稠。 步驟2

將餃子皮一張羅一張放好。最好上一張壓在下一張的中間的位置。在中間位置放上餡料。 步驟3

餃子皮對折,從一側卷起。調整餃子皮的形狀,使蝦餃更像玫瑰花。 步驟4

鍋中倒油,放入蝦餃,小火煎一分鐘。倒入一小碗水,蓋上鍋蓋小火燜五分鐘左右。如果中途水干了,可以加一次水。 步驟5

將雞蛋液放在漏勺中均勻的散入鍋中,撒上蔥花。蓋上鍋蓋小火燜至蛋熟即可。
(編輯:admini)
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