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孙大妈小吃培训谈谈空气炸锅炸肘子做法

更新时间2019-07-31 09:10:34  点击次数:336次 关键词:小吃培训 网址:www.klceur.com
材料 主料:猪肘子约750克。 辅料:蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱末1大匙。 调料:黑椒1小匙、海盐2小匙。 做法 一、把肘子多余的肉割掉,以示工整和减少体积,不让多余的肉别、蹩出来,再用肉插子在皮上戳孔,割出来的肉可以另炒肉片菜; 二、在肉的周围抹上姜末、蒜末、干葱、海盐和黑椒,不断按摩; 三、放在盒子里隔一夜; 四、用锡纸包好肘子,用纯棉绳扎好,设置400°F,40分钟,拆开包装观察,在肉最厚处插入探肉针温度为180°F或以上表示已经熟透,如果没熟透,再把肘子包好,再烤20分钟或以上,直至肘子全熟; 五、打开后在肘子的表面抹一层菜油和海盐,放在空气锅里烤约10分钟至皮肤金黄色; 六、再用同样的方法烤肘子的另一面,出锅,可供食用,此时一种口感外焦里嫩闻着香气扑鼻,
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